من المحتمل أنك تساءلت ذات يوم عن عدد السعرات الحرارية للاندومي، فيعتبر الأندومي من الأكلات التي عليها جدل واسع حول فوائدها وأضرارها، فتسربت شائعات كثيرة عن الأندومي تحذر من أنه قد يسبب السرطان.
صرحت منظمة الغذاء أن الإندومي آمن للاستهلاك الآدمي، ومن هنا قد ترغب في معرفة أصل شعير الأندومي ومكوناتها وفوائدها الغذائية، فهي أكلة سريعة التحضير يمكنك اللجوء إليها إذا كنت على عجلة من أمرك.
السعرات الحرارية للاندومي
هناك العديد من أطباق المكرونة المختلفة حول العالم، وواحد من هذه الأطباق هو طبق الأندومي، والآن سيحدثكم موقع الخبير عن السعرات الحرارية للاندومي والمعادن الأخرى الموجودة في كيس الاندومي فيما يلي:
- السعرات الحرارية: 370 كالوري.
- إجمالي الدهون 14 جم: 18%.
- الدهون المشبعة 4 جم: 20%.
- الصوديوم 1140 مجم: 50%.
- إجمالي الكربوهيدرات 54 جم: 20%.
- الألياف 2 جم: 7%.
اقرأ أيضًا: كم السعرات الحرارية في اللبن كامل الدسم ؟
طريقة تحضير الأندومي
نودلز الأندومي هي نوع من المعكرونة الفورية التي يستمتع بها الكثيرون حول العالم، نظرًا لأنها غير مكلفة ولا تتطلب سوى دقائق للتحضير، وإليك معلومات عن طريقة تحضير نودلز الأندومي في التالي:
- على الرغم من أن المعكرونة سريعة التحضير قد تكون مناسبة، إلا أن هناك ارتباكًا حول ما إذا كان من الصحي تناولها بشكل منتظم.
- نودلز الأندومي هي مكرونة فورية معبأة، مصنوعة من المكونات الطبيعية للمكرونة العادية، الدقيق والقمح والزيوت النباتية، ولكن مع إضافة النكهات المختلفة.
- يتم طبخ الأندومي مسبقاً، وهذا يعني أنها تعرضت للبخار ثم تم تجفيفها في الهواء، أو تم قليها مسبقاً لتصبح سريعة التحضير.
- يباع الأندومي في علب صغيرة أو كقطعة معبأة في أكياس مع الكثير من التوابل، ويتم تحضيرها عن طريق إضافة الماء المغلي إليها، أو وضعها في الميكروويف بعد إضافة الماء.
القيمة الغذائية للأندومي
على الرغم من أن الأندومي من الأكلات السهلة سريعة التحضير، إلا أنها لا تحتوي على قيمة غذائية يمكن أن تفيد الجسم، لذا من المهم إلقاء نظرة على المكونات الغذائية للأندومي فيما يلي:
- نودلز الأندومي سريعة التحضير مصنوعة من دقيق القمح المدعم بأشكال تركيبية من بعض العناصر الغذائية مثل الحديد وفيتامين ب لجعل المعكرونة أكثر تغذية.
- يفتقر الأندومي إلى العديد من العناصر الغذائية الهامة، بما في ذلك البروتين والألياف وفيتامين أوفيتامين ج وفيتامين ب 12 والكالسيوم والمغنسيوم والبوتاسيوم.
- على عكس الأطعمة الطازجة الكاملة، فإن الأطعمة المعبأة مثل معكرونة الأندومي سريعة التحضير تفتقر إلى مضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية التي تؤثر بشكل إيجابي على الصحة.
- إن السعرات الحرارية للاندومي تعتبر كمية جيدة، ولكنها بدون مجموعة واسعة من العناصر الغذائية التي تحتوي عليها وجبة أكثر توازناً تتكون من البروتين والخضروات والكربوهيدرات.
- تجدر الإشارة إلى أن نودلز الأندومي سريعة التحضير تختلف عن نودلز الرامين الطازجة، وهي نودلز صينية تُقدم عادةً في شكل حساء وتعلوها مكونات مغذية مثل البيض ولحوم البط والخضروات.
الأندومي محمل بالصوديوم
- الصوديوم معدن ضروري لعمل الجسم بشكل سليم، ومع ذلك، فإن تناول الكثير من الصوديوم من الملحالزائد في النظام الغذائي ليس مفيدًا لصحتك.
- أحد أكبر المساهمين في تناول الصوديوم الغذائي هو الأطعمة المصنعة، بما في ذلك الأطعمة المعلبة مثل نودلز الأندومي.
- تم ربط عدم تناول ما يكفي من الصوديوم بآثار ضارة، ولكن تناول الكثير منه يمكن أن يؤثر سلبًا على الصحة أيضًا.
- يرتبط اتباع نظام غذائي غني بالملح بزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة وأمراض القلب والسكتة الدماغية.
- قد يؤدي اتباع نظام غذائي عالي الصوديوم إلى ارتفاع ضغط الدم، مما قد يؤثر سلبًا على صحة القلب والكلى لدى بعض الأشخاص الذين يعتبرون حساسين للملح.
- نودلز الأندومي سريعة التحضير عالية جدًا في الصوديوم، حيث تحتوي عبوة واحدة على 1140 مجم من الصوديوم، أو 88 ٪ من 2 جرام الموصى بها من قبل منظمة الصحة العالمية.
- إن استهلاك حزمة واحدة فقط من نودلز الأندومي يوميًا يجعل من الصعب للغاية الحفاظ على تناول الصوديوم بالقرب من التوصيات الغذائية الحالية.
- من المحتمل أن يستهلك الكثير من الناس الأندومي عدة مرات في اليوم، مما قد يؤدي إلى تناول كميات هائلة من الصوديوم.
اقرأ أيضًا: كم السعرات الحرارية في اللبن كامل الدسم ؟
كيفية جعل نودلز الأندومي أكثر صحة؟
إن السعرات الحرارية للاندومي تفتقر لوجود المعادن، لذا لأولئك الذين يستمتعون بتناول نودلز الأندومي سريعة التحضير، هناك عدة طرق لجعل هذا الطبق المريح أكثر صحة، تابع هذه الطرق في التالي:
- إضافة الخضار: إضافة الخضار الطازجة أو المطبوخة مثل الجزر أو البروكلي أو البصل أو الفطر إلى نودلز الأندومي سريعة التحضير سيساعد على إضافة العناصر الغذائية إليها.
- إضافة البروتين: نظرًا لأن نودلز الأندومي منخفضة في البروتين، فإن وضع البيضأو الدجاج أو السمك على رأسها سيوفر مصدرًا للبروتين الذي سيبقيك ممتلئًا لفترة أطول.
- اختر أطعمة منخفضة الصوديوم:تتوفر نودلز الأندومي الفورية في خيارات منخفضة الصوديوم، والتي يمكن أن تقلل محتوى الملح في الطبق بشكل كبير.
- تخلص من عبوة النكهة:اصنع مرقك الخاص عن طريق خلط مرق الدجاج منخفض الصوديوم مع الأعشاب والتوابل الطازجة للحصول على نسخة صحية أقل من الصوديوم من معكرونة الأندومي.
الملخص
- يحتوي الأندومي على سعرات حرارية جيدة، فعدد السعرات الحرارية للاندومي هو 370 سعر حراري.
- تباع نودلز الأندومي معبأة في أكياس أو أكواب، ويتم تحضيرها عن طريق صب الماء المغلي عليها، أو وضعها في الميكروويف بعد وضع الماء عليها.
- يفتقر الأندومي إلى العناصر الغذائية الهامة للجسم مثل البروتينات والمعادن.
- يحتوي الأندومي على نسبة عالية من الصوديوم، الذي يمكن أن يسبب أمراض القلب والسكر والسرطانات.
- يمكن جعل الأندومي أكثر فائدة للجسم عن طريق إضافة بعض الخضروات والبيض أو شرائح اللحم إلى الطبق.
