يمكنك معرفة طريقة تفريز القلقاس وحفظه في درجة الحرارة الخاصة بالغرفة، حيث أن القلقاس يعتبر نوع من أنواع الخضراوات المفيدة لجسم الإنسان، بالإضافة إلى أنه سريع التلف ويجب عليك أن تعرف طريقة حفظه.
لا يمكنك أن تقوم بتخزين وحفظ القلقاس لفترة طويلة من الزمن، وذلك بسبب أنه من الخضراوات سريعة التلف، فعليك أن تتجنب تماما أن تضع القلقاس بالثلاجة، فيمكنك أن تقوم بالاحتفاظ به بالفريزر بعدة طرق متنوعة.
أسهل طريقة تفريز القلقاس
تستطيع أن تتعرف على أسهل وأفضل طريقة تفريز القلقاس بالفريزر عن طريق موقع الخبير وهي كالتالي:
- تقوم بغسل القلقاس بشكل جيد، ثم تبدأ في تقشيره جيداً مع الإنتباه إلى أن تقوم بارتداء قفازات للحفاظ على يديك.
- ارتدي القفازات أثناء تقشير القلقاس، لأنه يحتوي على مادة تعتبر مهيجة وتثير الحكة، ثم تقطعه إلى قطع تكون حجمها متوسط.
- احضر سلة تكون شبكية وضع بها قطع القلقاس متوسطة الحجم، ثم تقوم بإنزال السلة الشبكية في إناء يكون كبير وبه مياه مغلية.
- تغطي الوعاء الذي يوجد به قطع القلقاس، ثم نترك المياه على النار تكون عالية إلى أن تغلي لمدة لا تقل عن ٥ دقائق فقط لا غير.
- تقوم بإخراج السلة الشبكية من القدر الذي به المياه المغلية، وتقوم بتصفيته من المياه بشكل جيد، ثم تغمرها بوعاء به مياه مثلجة.
- تخلط وتقلب قطع القلقاس إلى أن يلمسها الماء المثلج كلها، ثم نتركها إلى تبرد بشكل تام لمدة لا تقل عن ٥ دقائق.
- تصفي قطع القلقاس من المياه الباردة بشكل جيد، ثم تقوم بوضعه في الأكياس الخاصة بالتفريز وتغلقها بطريقة محكمة.
- أخيراً تقوم بوضع الاكياس التي تحتوي على القلقاس في الفريزر بشكل مباشر وبدون أي تأخير.
إقرأ أيضًا: كود معرفة ميعاد تجديد باقة فودافون
كيفية تخزين وتفريز القلقاس؟
تعتبر طريقة تفريز القلقاس سهلة جداً وبسيطة، حيث أنه يحتوي على العديد من الفوائد لجسم الانسان، كل ما عليك فعله اتباع الخطوات الآتية:
- تبدأ في تقشير القلقاس، ثم تقطعه على شكل حلقات، ثم تقطع الحلقات إلى مكعبات صغيرة وتكون متساوية.
- تتخلص من المياه التي توجد بالقلقاس بشكل جيد من خلال استخدام المناديل الخاصة بالمطبخ، ثم تضعه في اكياس التفريز.
- تفرح أكياس التفريز من الهواء بشكل جيد، ثم تحكم إغلاقها وتضعها بالثلاجة.
خطوات تخزين القلقاس المسلوق
بعد أن تعرفنا على طريقة تفريز القلقاس سنتعرف على طريقة تخزينه وهو مسلوق وهي كما يلي:
- تقوم بسلق القلقاس، ثم تحضر الكبة وتضعه بها وتضربه بشكل جيد.
- تضع القلقاس بعد ضربه في الكبة في برطمان يكون معقم، ثم تضيف ملعقة واحدة من الزيت على وجهه.
- تغلق البرطمان بشكل جيد، ثم تقوم بتخزينه ووضعه بالفريزر وتخرجه عندما تحتاج إلى استخدامه.
تعرف على فوائد القلقاس
لقد تعرفنا في السطور السابقة على طريقة تفريز القلقاس وتخزينه والحفاظ عليه بدون أن يفقد فوائده أو يتلف، بالإضافة إلى أننا سنتعرف على أهم فوائده وهي كالتالي:
- يساعد القلقاس في التقليل من التعب، حيث أنه يحتوي على نسبة منخفضة من السكر بالدم، هذا يعتبر من الأمور الجيدة للرياضيين.
- يحتوي القلقاس على نسبة من السعرات الحرارية منخفضة جداً تساعد على فقدان وخسارة الوزن.
- القلقاس يحتوي على كمية ممتازة من الألياف التي تكون مفيدة خلال عملية هضم الطعام، هذا الأمر يساعدك في الشعور بامتلاء معدتك لفترة طويلة.
- من الممكن أن يكون تناولك لجذور القلقاس يساعد في فقدان وخسارة الوزن، بالإضافة إلى أنه يحافظ على وزنك بسبب احتوائه على نسبة قليلة من السعرات الحرارية.
- بسبب أن القلقاس يحتوي على كمية كبيرة من الألياف فذلك سوف يساعدك في التخلص من النفايات التي توجد في جسم الإنسان، بالإضافة إلى منع حدوثها.
- يساعد تناول القلقاس على منع حدوث تصلب الشرايين فهو مفيد جداً لصحة قلبك.
- يحتوي القلقاس على فيتامين ج، حيث أن تناول كوب واحد منهم يعطيك ١١٪ من احتياجك اليومي لفيتامين ج، يعتبر ذلك مثل مضادات الأكسدة التي تزيل السموم من جسمك.
- القلقاس يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات مثل: فيتامين A، فيتامين b، فيتامين c، يحتوي أيضًا في النحاس، الزنك، المغنيسيوم، الحديد، البوتاسيوم، الكالسيوم، البيتا كاروتين.
إقرأ أيضًا: كود معرفة نقاط اورنج
معلومات هامة عن أوراق القلقاس
اوراق القلقاس يكون حجمها كبير، لونها أخضر، يكون شكلها مثل شكل القلب، تقوم باستخدامها في العديد من المأكولات المتنوعة والمختلفة، بالإضافة إلى أنه يحتوي على الألياف والكثير من العناصر الغذائية.
يحتوي القلقاس على مضادات الأكسدة وحمض الفوليك، بالرغم من فوائده المتعددة الصحية فيجب عليك أن تتجنب أن تتناولها وهو نيء (بدون معالجة حرارية)، وذلك بسبب أنها ستكون قطع القلقاس ضارة للجسم وتسبب التسمم.
أهم النصائح عند شراء القلقاس
يجب عليك أن تأخذ الكثير من النصائح الهامة بعيد الاعتبار عندنا تقوم بشراء القلقاس وهي كالآتي:
- جذور القلقاس يجب أن تكون متينة وقوية وقاسية، يكون وزنها ثقيل وذلك مقارنة بحجمها، تكون خالية من أي عيوب بشكل تام.
- عدم احتوائه على بقع العفن أو يكون به مناطق تكون رخوة أو تكون طرية.
- يجب أن يكون القلقاس خالي تماما من التغضنات والتجعدات في الشكل الخارجي الخاص به.
إقرأ أيضًا: شركات تركيب جي بي اس للسيارة
الملخص
- القلقاس هو عبارة عن نوع من أنواع الخضراوات المفيدة لجسم الإنسان والتي تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية مثل: فيتامين ج، فيتامين أ، الكالسيوم، البوتاسيوم، النحاس.
- يمكنك أن تقوم بتفريز القلقاس من خلال وضعه في مياه مغلية لمدة خمس دقائق ثم تعطيه صدمة بوضعه في مياه مثلجة وتصفيه وتضعه في أكياس التفريز، ثم تضعها في الفريزر.
- يجب عليك عند شراء القلقاس أن يكون قاسي ومتين، تبتعد تماما عن شراء القلقاس الذي يكون طري أو رخو أو به أي تجعدات.
- لا تقوم بتناول القلقاس وهو نيء لأنه سوف يسبب لجسم الإنسان العديد من الأضرار والتسمم.
- يمكن أن تقوم بتخزين القلقاس بطريقة أخرى وهي: بعد أن تقوم بتقشيره وتقطيعه تبدأ في تجفيفه جيداً من المياه باستخدام مناديل المطبخ، ثم يتم وضعه في أكياس التفريز وتفرغها من الهواء وتغلقها بإحكام وتضعها في الثلاجة.
